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京酱面庄

京酱面庄

京酱面原是清朝宫廷面,其制作工艺配方一直珍藏于圆明园。1900年,八国联军入侵北京,火烧圆明园。配方流落海外。 幸亏当年御厨胡老先生记下此方,私藏于家中秘传其子,其子在文化大革命受迫害前再将此秘方秘传其孙。历经多少岁月,京酱面重现江湖,当年的宫廷面,如今已经成了百姓们的美味快餐!2008年北京奥运期间,京酱面在北京受到了国内外游客的亲睐方,一度被追捧为面中之霸。之后迅速向全国乃至海外传播!京中曾流传童谣:“住公寓、戴金链,吃面就吃京酱面;读清华、考北大,学子最爱面中霸” !京酱面甘而不干,油而不腻,香醇可口,不愧为当代快节奏都市人的美味佳肴! 觉罗御方京酱深得胡老先生嫡传,完全沿用当年宫廷爱新觉罗御用秘方,经四小时精制而成。

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